Rhabarbia

So heißt die Produktlinie (nennt man das so??) Also hier wird Marmelade aus Rhabarber und Blaubeeren oder Rhabarber und Erdbeeren hergestellt und das ganze ist wirklich ein Prozess der nur aus Handarbeit besteht. Gestern und heute haben wir jeweils zwei große Töpfe Marmelade gekocht (zur Zeit machen wir nur Blaubeer-Rhabarber) und die muss man dann in die Gläser abfüllen, das sind wirklich nur ganz kleine Gläser, da passen maximal 100g rein oder so. Aber da die hier ja die totalen Ökos sind, werden natürlich keine Konservierungsstoffe, Desinfekionsmittel oder sonstiges benutzt, also muss alles erhitzt werden. Alle Gläser werden circa 10 Minuten bei 250° gebacken und die Deckel werden in kochendes Wasser gelegt. In die heißen Gläser kommt dann die Marmelade un die Deckel kommen direkt aus dem heißen Wasser drauf. Ich sag euch ich hab mir scho ne ganz schön große Brandblase gholt, aber au weil ich die Gläser ausm Backofen gholt hab und net aufpasst hab (der eine Topflappen hat n Loch und ich hab genau da durchglangt un des heiße Blech angefasst :( blöd!) Ja also un wenn die Marmelade ersch mal drin un verschraubt is, dann werden se zum Abkühlen eine Nacht oder so gelagert. Als nächster Schritt muss dann des Etikett draufgeklebt werden, aber zuerst muss noch auf jedes Etikett des Verfallsdatum von Hand draufgeschrieben werden. Es dauert wirklich lange bis man so 250 Gläser Marmelade (so viel bekommt man ungefähr aus den zwei Töpfen raus) fertig zum Verkauf hat, aber mir zumindest macht´s Spaß. Aber mir ham ja au noch was vor uns. Heute sind auch zwei gekommen die nur für ne Nacht da sin, die Lisa aus Deutschland und die Ziesi (keine Ahnung wie mers schreibt) aus China, die ham dann bei den heutigen Töpfen geholfen. Die wohnen grad in Reykjavik un machen da n Praktikum von ihrm Studium aus (beide irgendwas mit Design). Denen hats au Spaß gmacht un die wollen au mal wieder kommen, am Wochenende halt, weil sonsch müssen se ja arbeiten. Morgen geh ich mit ihnen zum Gulfoss (WAsserfall) und zum Geysir, da freu ich mich auch schon drauf. Da gibts dann bestimmt au n paar Bilder.
Ah ja un zu der Produktion gehören ja net nur die Marmeladensorten, sondern au Löwenzahnsirup (den müss mer vorerst aber net machen) und die Karamellstangen (ham mer bis jetzt aber au noch net gmacht, aber für Weihnachten brauch mer au noch einige. Ja un um Weihnachten rum geht die Doro au noch auf Weihnachtsmärkte und verkauft da die Produkte un auch gebrannte Mandeln, die mach mer au...mhmm lecker ;) Die Leute kennen das nämlich net, vielleicht mach mer au noch n paar Lebkuchenhäuser oder Breedlich oder so, die mer dann au verkaufen, des kommt aber auf Zeit und Lust an. aber des wird so gut, ich freu mich schon so :)
Ja nebenher muss ich mich ja au noch um die Hühner kümmern un die Doro hat gmeint, die haben grad irgendwie ne Legepause oder so, auf jeden Fall finden se keienr Eier. Und sie heiner an, kaum komm ich und sie legen, net so viele, aber immerhin n paar. Ich hab gestern und heute schon ganze 5 Eier gholt. Ich find des schomal gar net so schlecht :) Un der Hase lebt au noch :) Ja un dann ham die ja noch n Hund und ich bin ja eh net so der Hundeliebhaber aber gut, der schmeißt sich mir dann immer vor die Füße un will, dass ich ihn streichel un danach is er wirklich voller Hundehaare, weil der so ganz langes ganz wuscheliges Fell hat. Ja un anstrengend is au n bissle, dass der net auf einen hört, also net nur bei mir sondern bei allen. Der rennt halt manchmal den Schafen hinterher und beißt die einfach so un des darf der ja net, aber er hört halt einfach net. Un wenn mer irgendwohin laufen will, dann kommt der immer mit un dann muss mer so aufpassen, dass er net irgendwohin läuft un irgendwas beißt oder anbellt, aber des bekomm mer ua noch in Griff. Es is au net ganz so schlimm, wie es sich vielleicht anhört, manchmal hört er schon :)
Mit der Sunna klappts au echt super, die hat sich zwar scho an meiner Parfumflasche, die ich unachtsamer Weise im Bad hab stehen lassen, vergriffen, aber des au nur weil ich mal ne Stunde net genau neben ihr stand und mit ihr gespielt hab sondern Marmeldengläser gespült hab. Aber die war schon von Anfang an offen und freundlich und macht au ziemlich viel von dem was ich sag :) Braucht halt au a weng Aufmerksamkeit un wird übermütig, wenn se müde is aber des is glauab normal. Heuet ham mer au Pferd gspielt, also sie war des Pferd und ich hatte die Zügel in der HAnd, weil heute war strahlender Sonnenschein :) Ja sonsch hab ich heut net so viel gmacht, weil am Wochenende hab ich eigentlich frei, aber den ganzen Tag gar nichts machen, wenn mer eh da is, is au blöd. Ahso ja heute gabs was deutsches:) Waffeln...war super mit Rhabarbermarmelade, schmeckt echt gut, aber halt schon  weng andersch als daheim....auf die "Daheim-Waffeln" freu ich mich jetzt schon, die sin einfach die besten :) Aber des Essen is hier sonsch eigenlich ganz gut. durch des, dass die so öko sin, bäckt die doro des Brot selber, schmeckt zwar au weng gewöhnungsbedürftig, aber besser als immer nur Toast.un sonsch gibts viel Gemüse un Fisch un des schmeckt eigentlich echt ziemlich gut, für des dass bei mir d Fisch meistens nur in Fischstäble-Form aufm Teller war...ja nur an Kümmel und Oliven muss ich mich glaub gewöhnen, weil des esse die hier glaub ganz gern...aber des geht alles. Ich lern hier bestimmt au ganz viel über Kräuter und Garten, weil die Doro liebt das und trocknet au alles, was es an Kräuter so gibt. Von Pfefferminz über Ringelblume bis hin zu Brennnesseln und dann macht se selber Kräuterteemischungen...ich trink dann aber doch lieber Wasser oder so ;)
Tja dann morgen oder so gibts dann was über den Trip zum Geysir und zum Wasserfall.